-
اینفوگرافیک
کدام مواد غذایی بیشترین ضایعات را دارند؟
ضایعات مواد غذایی به دفع مواد غذایی اشاره دارد که به دلیل عدم استفاده یا نامناسب بودن برای مصرف، از بین می‌روند. این ضایعات شامل مواد غذایی مانند سبزیجات، میوه‌ها، گوشت، ماهی، نان و غیره میشود.
-
مدیر هنرستان نان در گفتگو با بازار:
تحول عمیق در صنعت نان از مسیر آزادسازی نرخ آرد می گذرد| مهارت آموزی؛ راهکار کاهش ضایعات نان
حسنی، مدیر هنرستان نان، شیرینی وشکلات با تاکید بر اینکه اگر خواهان ایجاد تحول اساسی در صنعت نان هستیم باید آزادسازی قیمت آرد اتفاق بیفتد، گفت: مهمترین راهکار برای کاهش ضایعات این حوزه مهارت آموزی است.
-
بنیانگذار نان سبوس دار کشور در گفتگو با بازار:
کاهش نیم میلیون تنی مصرف گندم با سبوس دار کردن نان| عدم افزایش نرخ نان یارانه دادن از جیب نانوا است
خواجه بنیانگذار نان سبوس دار کشور با انتقاد از تاکید بخش دولتی بر عدم افزایش نرخ نان گفت: این اقدام به معنای یارانه دادن به مردم از جیب نانوا است ضمن اینکه باعث بی انگیزگی نانوا و افزایش ضایعات میشود.
-
عضو هیات مدیره تعاونی نان های فانتزی در گفتگو با بازار؛
تک نرخی شدن آرد؛ شرط رقابت سالم واحدهای نانوایی| صنف نان به سمت نیمه اتوماتیک شدن در حرکت است
نقره، عضو هیات مدیره تعاونی نان های فانتزی با انتقاد از دو نرخی بودن آرد گفت: از اصلی ترین راهکارهای کاهش ضایعات نان، تک نرخی کردن آرد، ایجاد رقابت سالم بین واحدهای نانوایی و تربیت نیروهای متخصص است.