بازار؛ گروه کشاورزی: کارشناسان جهانی معتقدند که بر اساس تحقیقات صورت گرفته مصرف مواد غذایی آغشته به پروتئین در حال حاضر بسیار مورد تقاضا است چون مجامع و مراکز مختلف در خصوص مزایای پروتئین برای بهبود سلامت مصرف کنندگان بسیار به مردم آگاهی داده اند. به این ترتیب پیش بینی می شود مصرف کنندگانی که به دنبال روش هایی برای اتخاذ یک شیوه زندگی سالم و فعال هستند و همچنین شرکت های غذایی که از این جنبه استفاده می کنند محرک و مشوق بازار این دسته از محصولات باشند.
بر اساس این گزارش، بازار پروتئین برنج در آمریکای شمالی، اروپا، مناطق آسیا و اقیانوسیه از کشش بالایی برخوردار است. با این حال، جریان پروتئین برنج از کانال های توزیع به دلیل کمبود وسیله نقلیه، کمبود نیروی انسانی و قوانین متعدد ایالتی به واسطه همه گیری جهانی کرونا همچنان محدود است.
انتظار می رود به واسطه تلاش شدید تولیدکنندگان پروتئین برنج در راستای معرفی محصولات جدید و افزایش تقاضای متناسب با رشد بازار، تا سال ۲۰۳۰ فرصتی بالغ بر ۱۰۰ میلیون دلار در بازارهای جهانی ایجاد شود
جایگاه پروتئین برنج در بخش مواد افزودنی
از جمله نکات قابل توجه در مورد پروتئین برنج این است که چون این محصول در درجه اول به عنوان یک افزودنی استفاده می شود، بازار پروتئین برنج هنوز در مرحله رشد و نمو است. با این وجود بر اساس پیش بینی های صورت گرفته ظرف ۱۰ سال آینده رشد بالایی خواهد داشت. به طوری که کارشناسان می گویند: انتظار می رود به واسطه تلاش شدید تولیدکنندگان پروتئین برنج در راستای معرفی محصولات جدید و افزایش تقاضای متناسب با رشد بازار، تا سال ۲۰۳۰ فرصتی بالغ بر ۱۰۰ میلیون دلار در بازارهای جهانی ایجاد شود.
عرضه عصاره پروتئین برنج خشک؛ راهکاری برای ایجاد بیشترین درآمد در بازار پروتئین برنج
بر اساس این گزارش، عصاره پروتئین خشک برنج بیش از ۶۰٪ تقاضای بازارهای جهانی را به خود اختصاص داده است. این در حالی است که شواهد نشان می دهد تقاضا برای عصاره پروتئین برنج خشک به دلیل کیفیت بهتر و خاصیت مخلوط سازی با دیگر مواد غذایی، در حال افزایش است.
گفتنی است از جمله اصلی ترین کاربردهای عصاره پروتئین برنج خشک، استفاده همراه با محصولات دانه ای و پاستا، محصولات لبنی، نوشیدنی ها و افزودن به مواد پختنی است. به گفته کارشناسان، انتظار می رود که همراه با تلاش تولیدکنندگان پروتئین برنج برای معرفی ویژگیهای جدید مانند پایداری در حرارت بالا و بهبود مشخصات طعم و مزه این محصول، تولید کنندگان عصاره پروتئین برنج خشک نیز در تکاپو برای به دست آوردن بازارها باشند و آنها نیز بازاری به بزرگی ۱۰۰ میلیون دلار تا ۱۰ سال آینده پیش رو داشته باشند.
کاربرد پروتئین برنج در پخت نان!
کارشناسان پیش بینی کرده اند که بخش پخت و پز و محصولات مخلوط، از نظر درآمد در راس بازار جهانی پروتئین برنج قرار بگیرند به طوری که بین سالهای ۲۰۲۰ تا ۲۰۳۰ نرخ رشدی به میزان ۸.۱٪ داشته باشد و فرصت تجاری بالغ بر ۵ میلیارد دلار آمریکا ایجاد کند!
گفتنی است کالاهای پخت و مخلوط به شدت در صنعت پخت و پز برای تولید محصولات آماده استفاده می شود و چنین موادی باعث بهبود رنگ، طول، بافت، لطافت طعم و سایر خصوصیات محصولات غذایی می شوند. به طوری که استفاده از این مواد در پخت نان بسیار رایج است. در حقیقت گنجاندن پروتئین برنج در مخلوط های پخت به عنوان یک اهرم رشد در بین مصرف کنندگان عمل می کند و عاملی برای اجتناب مصرف کنندگان از مصرف محصولاتی که غیر طبیعی یا ناسالم است، محسوب می شوند.
کارشناسان پیش بینی کرده اند که بخش پخت و پز و محصولات مخلوط، از نظر درآمد در راس بازار جهانی پروتئین برنج قرار بگیرند و بین سالهای ۲۰۲۰ تا ۲۰۳۰ فرصت تجاری بالغ بر ۵ میلیارد دلار آمریکا ایجاد کند
سهم ۱.۳ درصدی اروپا در بازار پروتئین برنج
بر اساس داده های موجود در این گزارش، در حال حاضر بیش از ۱.۳ درصد سهم کل بازار پروتئین برنج در اختیار اروپا است. از سوی دیگر افزایش تقاضا برای صنعت فرآوری مواد غذایی یکی از عوامل محرک در بازار پروتئین برنج بوده است که انتظار می رود سرمایه گذاری در بخش گواهینامه ها و برچسب های سازگار با استانداردهای اروپا، رشد بازار پروتئین برنج را تکمیل کند. علاوه بر این انتظار می رود سرمایه گذاری برای افتتاح امکانات تولید در کشورهای برتر تولیدکننده برنج مانند هند و چین برای تولیدکنندگان پروتئین برنج بسیار مفید باشد.
تأثیر Covid-۱۹ در بازار جهانی پروتئین برنج
بر خلاف سایر بازارها، تغییر در عادات مصرف کننده منجر به افزایش تقاضا برای بسیاری از محصولات اساسی غذایی و آشامیدنی دیگر شده است. به طوری که تولیدکنندگان پروتئین برنج در حال تصمیم گیری هستند که چگونه بهترین راه حل برای رفع اختلالات احتمالی زنجیره تأمین و محدودیت های ظرفیت که ممکن است مانع پاسخگویی در تغییر نیازهای مشتری گردد، را به کار بگیرند. بر اساس آمار موجود بازار پروتئین برنج نیز با تأثیر شدید بحران Covid-۱۹ مواجه شده است زیرا تقاضا در ماه های ژانویه و فوریه ۲۰۲۰ در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۱۹ کاهش یافت.
نظر شما