به گزارش بازار، حسین رحیمی از اجرای طرح‌های جامع ساماندهی خودروهای سیار فروش خوراک، فعالان خانگی حوزه خوراک و راه‌اندازی مسیر گردشگری خوراک در این استان خبر داد و گفت: البرز با برخورداری از ظرفیت‌های متنوع فرهنگی و غذایی، در آستانه تبدیل شدن به یکی از مقاصد مهم گردشگری خوراک کشور قرار دارد.
دبیر کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنی‌های سنتی البرز افزود: هدف اصلی ما از راه‌اندازی کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنی‌های سنتی، ساماندهی فعالیت‌های مرتبط با غذاهای خیابانی و ماشین‌های سیار فروش خوراک و همچنین حمایت از فعالان خانگی در حوزه خوراک است تا این ظرفیت‌ها به شکلی قانونمند، بهداشتی و در عین حال جذاب برای گردشگران مورد استفاده قرار گیرد.
او با بیان اینکه گردشگری خوراک یکی از شاخه‌های نوین و جذاب صنعت گردشگری در جهان است، گفت: استان البرز با تنوع اقوام، فرهنگ‌ها و ذائقه‌های غذایی، پتانسیل بسیار بالایی در توسعه این نوع گردشگری دارد. ما قصد داریم ساختار منسجمی را برای شناسایی، آموزش و ساماندهی فعالان این حوزه ایجاد کنیم تا هم اقتصاد محلی رونق بگیرد و هم استان البرز در نقشه گردشگری خوراک کشور جایگاه ویژه‌ای پیدا کند.
رحیمی ادامه داد: در گام نخست، شناسایی و ساماندهی خودروهای سیار فروش غذا و دستفروشان خوراکی در سطح شهرهای استان آغاز شده است. بسیاری از این فعالان با وجود مهارت بالا در تهیه غذاهای محلی و بین‌المللی، بدون مجوز و نظارت مناسب فعالیت می‌کردند که همین موضوع گاهی باعث ایجاد مشکلات بهداشتی و صنفی می‌شد. با اجرای طرح ساماندهی ماشین‌های سیار فروش غذا در مسیر مشخصی استقرار خواهند یافت تا هم خدمات مطلوب‌تری ارائه دهند و هم به جاذبه گردشگری تبدیل شوند.
این مسئول با اشاره به برگزاری یک رویداد بزرگ در این زمینه گفت: پس از تکمیل مراحل ساماندهی، برنامه‌ریزی کرده‌ایم تا نخستین جشنواره خودروهای سیار فروش غذا و غذاهای خیابانی استان البرز را برگزار کنیم. در این جشنواره، مجموعه‌ای از فعالان این حوزه در مسیر مشخصی مستقر می‌شوند و گردشگران می‌توانند از انواع خوراک‌های محلی، سنتی، ایرانی و بین‌المللی در فضایی بانشاط و فرهنگی بهره‌مند شوند. این رویداد با هدف معرفی البرز به عنوان مقصد جدید گردشگری خوراک کشور برگزار خواهد شد.
دبیر کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنی‌های سنتی استان البرز با بیان اینکه نگاه این کمیته صرفاً به بعد اقتصادی نیست، بلکه ابعاد فرهنگی و اجتماعی نیز مدنظر است، تصریح کرد: غذا بخشی از هویت فرهنگی هر منطقه است. ما تلاش می‌کنیم ضمن حفظ اصالت غذاهای سنتی البرز، زمینه معرفی آن‌ها را در قالب نمایشگاه‌ها، جشنواره‌ها و مسیرهای گردشگری فراهم کنیم. بسیاری از غذاهای محلی این استان تاکنون کمتر شناخته شده‌اند و می‌توانند به برند فرهنگی و گردشگری استان تبدیل شوند.
رحیمی خاطرنشان کرد: در این مسیر، همکاری اداره‌کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان البرز و همچنین شهرداری‌ها، اصناف و سایر دستگاه‌های اجرایی بسیار مؤثر خواهد بود. ما به دنبال ایجاد بستری هستیم که فعالان حوزه خوراک بتوانند با اخذ مجوزهای قانونی، آموزش‌های تخصصی و بهره‌گیری از مشاوره‌های بهداشتی و بازاریابی، فعالیت خود را به‌صورت حرفه‌ای و پایدار ادامه دهند.
او همچنین از طرح «اتوبوس گردشگری خوراک» به عنوان یکی از برنامه‌های شاخص این کمیته یاد کرد و گفت: در فاز دوم برنامه‌ها، قصد داریم اتوبوس گردشگری خوراک استان البرز را راه‌اندازی کنیم. این طرح با هدف معرفی مسیرهای گردشگری غذایی، بازارچه‌های محلی و رستوران‌های منتخب طراحی شده و قرار است گردشگران را در قالب تورهای تخصصی با طعم‌ها و فرهنگ غذایی البرز آشنا کند. این اتوبوس می‌تواند نقش مهمی در رونق گردشگری شهری، اشتغال‌زایی و توسعه پایدار ایفا کند.
این مسئول تأکید کرد: برنامه‌های ما محدود به کرج نیست. در شهرهای دیگر استان از جمله طالقان، نظرآباد، اشتهارد و فردیس نیز ظرفیت‌های قابل‌توجهی در زمینه تولید خوراک‌های بومی و نوشیدنی‌های سنتی وجود دارد. هدف ما این است که با ایجاد یک شبکه منسجم، تمامی این نقاط در مسیر گردشگری خوراک استان قرار گیرند و مسافران بتوانند در هر شهر با طعم و فرهنگ غذایی خاص آن منطقه آشنا شوند.
او همچنین از برنامه‌ریزی برای حمایت از بانوان کارآفرین در حوزه خوراک خبر داد و افزود: یکی از محورهای مهم فعالیت کمیته، ساماندهی و توانمندسازی بانوانی است که در خانه به تهیه خوراک و نوشیدنی‌های سنتی می‌پردازند. با شناسایی این افراد، ضمن آموزش و صدور مجوز فعالیت، شرایطی فراهم می‌شود تا بتوانند محصولات خود را در بازارچه‌های دائمی و جشنواره‌های خوراک استان عرضه کنند.
دبیر کمیته گردشگری خوراک و نوشیدنی‌های سنتی استان البرز توضیح داد: هدف نهایی ما این است که استان البرز به عنوان یکی از مقاصد شاخص گردشگری خوراک ایران شناخته شود. تحقق این هدف نیازمند حمایت و همکاری همه دستگاه‌ها و همراهی مردم است. با تکیه بر ظرفیت‌های بومی، تنوع فرهنگی و ذائقه‌های متنوع غذایی در البرز، می‌توانیم الگویی موفق از توسعه گردشگری خوراک در کشور ارائه دهیم.
این مسئول در پایان خاطرنشان کرد: برگزاری جشنواره‌ها، ایجاد مسیرهای مشخص برای خودروهای سیار فروش غذا، توسعه بازارچه‌های محلی و راه‌اندازی تورهای تخصصی گردشگری خوراک، بخشی از برنامه‌هایی است که با همت و همکاری اداره‌کل میراث فرهنگی استان و سایر نهادهای مرتبط، در دستور کار قرار گرفته است. امیدواریم با اجرای این طرح‌ها، البرز به مقصدی جذاب برای گردشگران داخلی و خارجی تبدیل شود و سهم مهمی در اقتصاد گردشگری کشور ایفا کند.
نظر شما