بازار؛ گروه کشاورزی: بازار تمشک با تقاضای پایدار بازار برای غذای طبیعی و سالم، رونق دارد. تمشک سرشار از آنتی اکسیدان است و دارای طعم های تند و تیز می باشد و تقاضای مصرف کنندگان در آینده برای تمشک همچنان با افزایش تمرکز بر سلامت، بهبود توزیع زنجیره سرد و افزایش بهره وری در مزرعه برای دسترسی به آن در طول سال، هدایت می شود. فرصت های جدیدی برای کشاورزی تمشک در غرب کانادا، ایالات متحده و اروپا وجود دارد و به دلیل تغییر پویایی جمعیت جامعه شهری به سمت ترجیح محصولات غذایی میوه ای، پتانسیل کشت تمشک در منطقه در حال توسعه آسیا و اقیانوسیه وجود دارد. تقاضای تمشک با تمایل به میوه تازه در شهرهای شهری آسیا و اقیانوسیه و بهبود شهرت در کشاورزی قراردادی افزایش می یابد.
در سال ۲۰۲۴ ارزش بازار جهانی تمشک ۲.۰۲ میلیارد دلار پیش بینی شده است و پیش بینی می شود تا پایان سال ۲۰۲۵ نیز به ۲.۱۴ میلیارد دلار ارزش گذاری شود؛ از سوی دیگر انتظار می رود ارزش بازار تا سال ۲۰۳۳ به ۳.۳۴ میلیارد دلار برسد که نشان دهنده نرخ رشد مرکب سالانه ۵.۷۳ درصد در دوره پیش بینی است
به طور خلاصه، کشت تمشک از طریق روش های جدید و مؤثرتر مدیریت مزرعه و روش های پایدار همچنان در حال رشد است، بنابراین تولیدکنندگان به دنبال فرصت های بالقوه برای رشد در سطح جهانی هستند.
بر اساس آمار منتشر شده در سال ۲۰۲۴ ارزش بازار جهانی تمشک ۲.۰۲ میلیارد دلار پیش بینی شده است و پیش بینی می شود تا پایان سال ۲۰۲۵ نیز به ۲.۱۴ میلیارد دلار ارزش گذاری شود. از سوی دیگر انتظار می رود ارزش بازار تا سال ۲۰۳۳ به ۳.۳۴ میلیارد دلار برسد که نشان دهنده نرخ رشد مرکب سالانه ۵.۷۳ درصد در دوره پیش بینی است.
ضایعات تمشک و محدودیت رشد بازار
نکته قابل توجه اینکه ضایعات تمشک پس از برداشت به دلیل عدم نگهداری در یخچال و سوراخ شدن می تواند در کشورهای در حال توسعه تا ۳۰ درصد و بیشتر باشد. با این وجود یکی از روند نوظهور در این بخش، فروش آنلاین تمشک است که در سال ۲۰۲۱، به میزان ۲۵۵ درصد و در سال ۲۰۲۳، به میزان ۸۴ درصد دیگر افزایش یافت و کانال توزیع در تجارت الکترونیک را گسترش داد.
همچنین طبق آمارهای جهانی سرمایه گذاری برای رشد کشاورزی دقیق برای انواع توت های تازه در طول سالهای ۲۰۲۳-۲۰۲۴، به میزان ۴۶ درصد افزایش یافته است.
نکته قابل تامل اینکه از نظر منطقه ای، بازار آمریکای شمالی تا سال ۲۰۲۴ کمی کمتر از ۲۵.۱ درصد از کل بازار جهانی توت را تشکیل خواهد داد. این در حالی است که تا سال ۲۰۲۴ تمشک تقریباً ۱۵درصد از کل بازار توت های تازه را تشکیل داده است.
افزایش تقاضا از سوی کشورهای آسیایی افزایش واردات تمشک را رقم زده است
از سوی دیگر آسیا به تدریج سهم خود را از بازار تمشک افزایش می دهد به نحوی که تقاضا برای انواع تمشک تازه و فرآوری شده در کشورهایی مانند «چین و هند»، عمدتاً در مناطق شهری، در حال افزایش است. به نظر می رسد واردات این محصول نیز در حال افزایش است زیرا تولیدات داخلی همچنان محدود است و فرصت‌هایی را برای صادرکنندگان در سراسر جهان برای ادامه صادرات فراهم می کنند. علاوه بر این، گسترش خرده فروشان مدرن و پلتفرم های تجارت الکترونیک، گزینه های بیشتری را برای مصرف‌کنندگان آسیایی برای خرید تمشک فراهم می کند.
نظر شما