بازار؛ گروه کشاورزی: محمدرضا خواجه، مدیر عامل انجمن تغذیه سالم و غلات کامل اصفهان اظهار داشت: در حالی که آرد تعریف شده برای نان سنگک ۷ درصد است اما الان آرد ۱۸ درصد برای پخت این نان استفاده می شود!
خواجه به بازار گفت: در شرایطی که آرد ۱۸ درصد مخصوص نان فانتزی و بربری است اما امروز شاهد هستیم که از این آرد برای تولید نان سنگک استفاده می شود که این امر به سلامت این نان ضربه می زند.
بنیان گذار نان سبوس دار کشور خاطر نشان کرد: در حال حاضر بر خلاف آنچه تصور می شود، سنگک های ما مثل ۴۰ سال پیش دیگر سبوس دار نیست!
خواجه اظهار داشت: یک نان کامل باید فیبر مورد نیاز بدن، املاح و ویتامین ها را تامین کند اما با سبوس گیری، تمامی این خواص از دست می رود.
نظر شما