به گزارش بازار، محمد مهدی شجاعی روز پنجشنبه افزود: یکی از مهمترین برنامه های سند ملی دانش بنیان امنیت غذایی بهبود کیفیت نان بوده که در این راستا وزارت جهاد کشاورزی موظف است برای بهبود کیفیت گندم اقدامات لازم را انجام دهد، چراکه در صورت عدم کیفیت گندم، آرد و نان خوبی نخواهیم داشت.
وی با اشاره به مزایای نان کامل (آرد سبوس دار) برای سلامت انسان افزود: طی سال های اخیر اقدامات فرهنگی در خصوص ترویج نان کامل صورت گرفته اما کافی نیست بنابراین رسانه ها از جمله صدا و سیما، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و جهاد کشاورزی جزو ارکان اصلی برای ترویج این مهم هستند تا مردم با مزایای یک تغذیه سلامت محور آشنا شوند.
وی تصریح کرد: تا پیش از این یک واحد نان کامل در استان فعال بود که با اقدامات انجام شده، مجوز ۳۰ نانوایی به تولید نان کامل تغییر یافت و اکنون ۲۰ واحد در خرم آباد، چهار واحد بروجرد، دورود، ازنا و سلسله هرکدام یک نانوایی و در الیگودرز نیز چهار واحد فعال است.
شجاعی با بیان اینکه مصرف ماهانه گندم در لرستان ۲۳ هزار تن می باشد افزود: ۱۵۰ تن آرد کامل برای نانوایی ها مصرف می شود و تنها ۷ واحد آرد آزاد دارند و مابقی با آرد یارانه ای تولید می کنند.
وی ادامه داد: به گفته کارشناسان به طور عمومی آرد سفیدی که در اختیار نانوایی ها قرار می گیرد، فاقد سبوس است و برخی نانواها سبوس را به صورت فله ای خریداری و به نان اضافه می کنند، در صورتیکه باید در کارخانه به آرد اضافه شود، چراکه سبوسی که به صورت فله ای خریداری و به نان افزوده شده است، سالم نیست و حاوی انواع آلودگی ها می باشد.
نظر شما