بازار؛ گروه استانها: استان اصفهان با اقلیم خشک و نیمه خشک، دماهای معتدل و بارش های محدود، شرایطی ایده آل برای کشت زعفران دارد؛ زمین های حاصلخیز منطقه میمه و ازان، سرشار از مواد مغذی بوده و برای رشد این گیاه ارزشمند بسیار مناسب اند.
زعفران به عنوان یکی از ارزشمندترین و گران ترین ادویه ها در جهان شناخته می شود و ایران به عنوان بزرگ ترین تولیدکننده زعفران در دنیا، ظرفیت های بالایی برای کشت و صادرات این محصول دارد. در این میان استان اصفهان، به ویژه مناطق میمه و روستای ازان، از جمله نقاطی هستند که پتانسیل های خوبی برای کاشت زعفران دارند.
در این ارتباط یک کارشناس اقتصاد کشاورزی در گفت و گو با خبرنگار بازار، با اشاره به ظرفیت های کشت زعفران در استان اصفهان اظهار کرد: این استان برای کشت زعفران شرایط اقلیمی مناسبی دارد جایی که دماهای معتدل حتی در شرایط بارش های محدود به همراه آبیاری کنترل شده شرایط ایدهآلی برای رشد این گیاه فراهم می کند.
علی بافری افزود: از سویی زمینهای حاصلخیز به ویژه در مناطقی از میمه، کاشان،نطنز، اردستان و غیره از نظر مواد مغذی غنی هستند و مسئولان می توانند با توجه به این مسئله به خوبی از کاشت زعفران و اشتغالزایی در این منطقه حمایت کنند چراکه این مناطق با داشتن زمین های مناسب، می توانند به تولید زعفران با کیفیت بالا و صادراتی کمک کنند.
وی با اشاره به اینکه با توجه به قدمت کاشت زعفران در استان اصفهان که حتی در برخی مناطق از قائنات بیشتر است تجربه کشاورزان در کاشت این محصول بسیار خوب است، بیان کرد: در حقیقت کشاورزان محلی در این مناطق تجربه کافی در کشت گیاهان دارویی دارند که می تواند به افزایش کیفیت و کمیت محصول زعفران کمک کند.
این کارشناس اقتصاد کشاورزی از پتانسیل صادراتی زعفران به عنوان ظرفیتی بسیار مهم در توسعه اقتصادی منطقه نام برد و گفت: با توجه به کیفیت بالای زعفران تولیدی در اصفهان، این استان می تواند به یکی از قطب های صادرات زعفران تبدیل شود چراکه بازارهای جهانی به دنبال محصولات باکیفیت ایرانی هستند و اصفهان می تواند سهم قابل توجهی از این بازار را به خود اختصاص دهد.
ضعفهای برندینگ و بستهبندی
وی با بیان اینکه در این مسیر مهم ترین معضل در کل کشور همانند دیگر محصولات ضعف برندینگ است، بیان کرد: باید به این نکته اشاره کنیم که اصفهان می تواند قطب زعفران کشور و برندینگ باشد به شرطی که با وجود ظرفیت های بالای کشت و تولید زعفران در استان اصفهان به چالشهای برندینگ و بسته بندی نیز توجه و آنها را رفع کنیم.
بافری با بیان اینکه بسیاری از تولیدکنندگان زعفران در اصفهان نتوانستهاند برند قوی و شناختهشده ای برای محصولات خود ایجاد کنند که این امر موجب م یشود که زعفران تولیدی این استان کمتر در بازارهای بین المللی شناخته شود و نتواند قیمت های رقابتی را ارائه دهد، بیان کرد: از سوی دیگر بسته بندی محصولات زعفران در اصفهان همانند بقیه کشور معمولاً استانداردهای لازم برای حضور در عرصه جهانی را ندارد.
وی ابراز کرد: بسته بندی نامناسب می تواند بر روی کیفیت نهایی محصول تأثیر منفی بگذارد و همچنین جذابیت آن را برای خریداران کاهش دهد، در مقایسه با سایر نقاط کشور، بسته بندی زعفران در اصفهان نیازمند بهبود است تا بتواند توجه مشتریان را جلب کند.
عدم آگاهی کشاورزان و تولیدکنندگان از اهمیت برندینگ و بسته بندی
این کارشناس اقتصاد کشاورزی کمبود آموزش را در ضعف برندیگ و بسته بندی موثر برشمرد و اظهار کرد: عدم آگاهی کشاورزان و تولیدکنندگان از اهمیت برندینگ و بسته بندی مناسب باعث شده است که آنها نتوانند از تمام ظرفیت های خود بهرهبرداری کنند؛ در این راستا برگزاری دوره های آموزشی و کارگاه های تخصصی می تواند به حل این مشکل کمک کند.
وی تاکید کرد: استان اصفهان و بهویژه مناطق میمه و ازان، نه تنها از منظر کشاورزی بلکه از نظر فرهنگی و اقتصادی، ظرفیت تبدیل شدن به قطب زعفران کشور را دارند. توسعه صنایع فرآوری، ایجاد برند منطقهای، و برگزاری رویدادهای فرهنگی همچون جشنواره زعفران، میتواند در جهت تحقق توسعه پایدار، جلوگیری از مهاجرت روستاییان و افزایش سهم اصفهان در بازار جهانی زعفران مؤثر باشد.
تجربه کشاورزان محلی در کشت گیاهان دارویی نیز عامل مهمی در ارتقای کیفیت زعفران تولیدی به شمار میرود؛ کارشناسان کشاورزی معتقدند که با حمایت علمی و تجهیزاتی از کشاورزان این مناطق، اصفهان می تواند به یکی از مراکز اصلی تولید و صادرات زعفران کشور تبدیل شود.
در این میان منطقه میمه و روستاهای اطراف از جمله روستای «ازان» از گذشته های دور در تولید زعفران شهرتی داشتند و گرچه در دهه های اخیر به دلایل مختلف عقب کشیدند اما اکنون به دلیل با برخورداری از شرایط اقلیمی مناسب، زمین های حاصلخیز و کشاورزان پرتلاش، در مسیر تبدیل شدن به یکی از قطب های نوظهور تولید و فرآوری زعفران در کشور قرار گرفته اند.
حاجیدلیگانی: صنایع تبدیلی زعفران عامل تثبیت جمعیت روستاها لست
در این ارتباط حسینعلی حاجیدلیگانی، نماینده مردم شاهینشهر و میمه در مجلس شورای اسلامی با اشاره به نقش هم افزایی میان کشاورزی و صنعت در توسعه اقتصادی کشور اظهار کرد: پیوند میان تولیدات کشاورزی و صنایع فرآوری، می تواند منجر به افزایش درآمد کشاورزان و پایداری اقتصادی در روستاها شود.
وی با اشاره به برگزاری جشنواره های زعفران در استان به ویژه منطقه میمه و شاهین شهر افزود: برگزاری جشنواره زعفران و سایر محصولات کشاورزی زمانی اثربخش خواهد بود که نتایج آن مستقیماً به بهبود معیشت کشاورزان منجر شود اما اگر این رویدادها صرفاً جنبه تبلیغاتی داشته باشند و به رونق اقتصادی منجر نشوند، هدف توسعه روستایی محقق نخواهد شد.
دلیگانی: یکی از مؤثرترین روش های جلوگیری از مهاجرت جوانان، توسعه صنایع تبدیلی و ایجاد فرصت های شغلی در زادگاه های آنان است. فرآوری زعفران و محصولات بومی می تواند موتور محرک توسعه پایدار و تثبیت جمعیت روستایی باشد
این نماینده مجلس با تأکید بر اهمیت ایجاد زیرساخت های اشتغال زا در مناطق روستایی خاطرنشان کرد: یکی از مؤثرترین روش های جلوگیری از مهاجرت جوانان، توسعه صنایع تبدیلی و ایجاد فرصت های شغلی در زادگاه های آنها است. فرآوری زعفران و محصولات بومی می تواند موتور محرک توسعه پایدار و تثبیت جمعیت روستایی باشد.
ایجاد منطقه ویژه اقتصادی میمه
حاجیدلیگانی با اشاره به طرح های اقتصادی مصوب در مجلس در این ارتباط گفت: ایجاد منطقه ویژه اقتصادی میمه از جمله پروژه هایی است که با هدف تحول در ساختار اشتغال و تولید دنبال می شود. این طرح در دو پهنه شاهینشهر و میمه پیشبینی شده و با پیگیری های دولت و بخشداران، میتواند بهزودی وارد فاز اجرایی شود، این طرح در صورت اجرا، ظرفیت اشتغال زایی بالایی دارد و میتواند صنایع وابسته به زعفران و سایر محصولات کشاورزی را در منطقه توسعه دهد.
حاجی دلیگانی ادامه داد: قرار گرفتن میمه در مسیر ارتباطی اصفهان – تهران فرصت بینظیری برای توسعه کشاورزی، صنعت و گردشگری ایجاد کرده است؛ در این راستا از سرمایه گذاران دعوت می کنیم که در طرح های اقتصادی و صنایع تبدیلی منطقه مشارکت کنند تا مسیر تحقق اشتغال پایدار و رونق اقتصادی در این منطقه هموار شود
وی با اشاره به ظرفیت بالای اشتغال زایی در این طرح تصریح کرد: محدوده حدود ۶۰۰ هکتاری به عنوان منطقه ویژه اقتصادی میمه می تواند صدها فرصت شغلی برای نیروهای فنی، مهندسی و کارگری ایجاد کند و باعث افزایش درآمد خانوارهای منطقه شود.
نماینده مردم شاهین شهر و میمه همچنین از روند توسعه نواحی صنعتی موجود خبر داد و گفت: ناحیه صنعتی گلستان فعالیت خود را آغاز کرده و زمینه جذب سرمایه گذاران در آن فراهم شده است. علاوه بر آن، ناحیه صنعتی غذایی نیز در دست پیگیری است و با تکمیل آن، امکان فرآوری و بسته بندی زعفران و سایر محصولات کشاورزی فراهم میشود.
فرصتی بینظیر برای توسعه کشاورزی، صنعت و گردشگری استان
وی موقعیت جغرافیایی ویژه میمه را مزیتی مهم برای جذب سرمایه گذاری دانست و افزود: قرار گرفتن این منطقه در مسیر ارتباطی اصفهان – تهران فرصت بینظیری برای توسعه کشاورزی، صنعت و گردشگری ایجاد کرده است.
حاجی با بیان اینکه ایجاد اشتغال پایدار از طریق صنایع تبدیلی زعفران، میتواند مانع مهاجرت جوانان و موجب تثبیت جمعیت در روستاها شود، ابراز کرد: پیوند میان کشاورزی و صنعت فرآوری، علاوه بر افزایش درآمد کشاورزان، موجب رونق اقتصادی در مناطق روستایی خواهد شد؛ اگر این ظرفیت ها به درستی فعال شود، زعفران ازان میتواند به برند اقتصادی منطقه تبدیل شود.
در این ارتباط ناصر اسدی فرماندار شهرستان شاهینشهر و میمه نیز با اشاره به برگزاری جشنواره زعفران ازان، آن را فرصتی برای معرفی زعفران باکیفیت منطقه و نمایش توانمندیهای فرهنگی و اجتماعی مردم دانست واظهار کرد: پشتوانه اصلی این جشنواره، همت بلند کشاورزان سختکوش ازان است که با تولید محصولات سالم و اصیل، سهمی مهم در اقتصاد محلی دارند.
وی زعفران مرغوب میمه و از جمله روستای ازان بهعنوان یکی از باکیفیت ترین زعفران های کشور عنوان کرد و افزود: این محصول با ویژگی های ممتاز خود می تواند جایگاه ویژه ای در بازار داخلی و صادراتی ایران کسب کند.
اسدی تصریح کرد: جشنواره زعفران حاصل همت کشاورزان سختکوش و دلسوز منطقه است که با تولید محصولات باکیفیت، سهم قابل توجهی در پویایی اقتصاد محلی دارند.
وی افزود: برگزاری چنین جشنواره هایی بستری مناسب برای معرفی ظرفیت های فرهنگی، تاریخی و اجتماعی منطقه میمه و روستای ازان است. این منطقه نه تنها در تولید محصولات کشاورزی ممتاز پیشتاز است، بلکه از فرهنگی اصیل و مردمانی خون گرم و پرتلاش برخوردار است که شایسته شناساندن در سطح ملی هستند.
نمایش استعدادهای بومی، تولیدات فرهنگی و هنری
اسدی از فعالان اقتصادی دعوت کرد تا برای سرمایهگذاری در حوزه کشاورزی و صنایع تبدیلی منطقه اقدام کنند گفت: در قالب رویدادها و جشنواره ها، ضمن معرفی توانمندی های کشاورزی، زمینه نمایش استعدادهای بومی، تولیدات فرهنگی و هنری و همچنین ظرفیت های گردشگری منطقه فراهم شده است؛ موضوعی که میتواند در توسعه پایدار و جذب سرمایه گذاری گردشگری مؤثر باشد.
یک تولیدکننده زعفران در منطقه نیز در گفت و گو با خبرنگار بازار با بیان اینکه استان اصفهان با اقلیم خاص خود و شرایط مناسب خاک یکی از مناطق مهم کشت زعفران در ایران است، اظهار کرد: زعفران اصفهان به دلیل کیفیت بالا و عطر خاص خود از گذشته های دور شهرت داشته است و شهرستان های کاشان، میمه، نائین و سمیرم، به عنوان مراکز اصلی تولید زعفران شناخته می شوند.
علیمحمد جهانی با بیان اینکه باید تلاش کنیم تا برند قبلی زعفران اصفهان را بازگردانیم، گفت: زعفران اصفهان ویژگی های خاص خود را دارد، این زعفران کیفیت بسیار بالایی دارد به نوعی که به دلیل شرایط جغرافیایی و اقلیمی خاص، دارای رنگ و عطر بسیار قوی است که آن را از دیگر انواع زعفران متمایز می کند.
جهانی: نباید از این نکته غافل شویم که زعفران ایرانی، به ویژه زعفران اصفهان، یکی از محصولات صادراتی با ارزش کشور است؛ صادرات این محصول نه تنها باعث افزایش درآمد ملی می شود بلکه به معرفی فرهنگ سلامت، غنای ایران در زمینه گیاهان دارویی و میراث های ناملموس ایران در سطح جهانی مانند روش های برداشت و کاشت گیاهان کمک می کند
وی با بیان اینکه این زعفران اصفهان رتبه جهانی دارد، تاکید کرد: شاید جالب باشد که بدانید، زعفران اصفهان در بسیاری از مسابقات و نمایشگاه های بین المللی موفق به کسب جوایز متعددی شده و به عنوان یکی از بهترین زعفران های جهان شناخته می شود.
ایجاد اشتغال از مزایای کشت زعفران
کارشناس اقتصاد کشاورزی و تولیدکننده زعفران با بیان اینکه کشت زعفران به دلیل قیمت بالای این محصول، می تواند منبع درآمد خوبی برای کشاورزان باشد، ابراز کرد: در شرایطی که منابع آبی محدود است، زعفران به عنوان یک محصول کم آب بر شناخته می شود.
وی با اشاره به اینکه این ویژگی باعث شده تا بسیاری از کشاورزان اصفهانی به سمت کشت زعفران روی آورند به مزایای اقتصادی کشت این گیاه دارویی مانند درآمد مناسب، کاهش وابستگی به آب، ایجاد اشتغال و غیره اشاره کرده و بیان کرد: قیمت هر کیلوگرم زعفران در بازارهای جهانی بسیار بالا است و این موضوع باعث افزایش درآمد کشاورزان می شود.
جهانی اضافه کرد: از یک سو زعفران نیاز به آبیاری کمتری نسبت به دیگر محصولات کشاورزی دارد و این امر موجب کاهش فشار بر منابع آبی منطقه می شود و از سوی دیگر کشت و فرآوری زعفران می تواند فرصت های شغلی جدیدی را برای جوانان ایجاد کند و به توسعه اقتصادی منطقه کمک نماید.
کارشناس اقتصاد کشاورزی تاکید کرد: نباید از این نکته غافل شویم که زعفران ایرانی، به ویژه زعفران اصفهان، یکی از محصولات صادراتی با ارزش کشور است؛ صادرات این محصول نه تنها باعث افزایش درآمد ملی می شود بلکه به معرفی فرهنگ سلامت، غنای ایران در زمینه گیاهان دارویی و میراث های ناملموس ایران در سطح جهانی مانند روش های برداشت و کاشت گیاهان کمک می کند.
اصفهان در رتبه چهارم تولید زعفران در کشور قرار دارد
همچنین مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی اصفهان در این ارتباط اظهار کرد: سطح زیرکشت زعفران در استان امسال به هزار و هشتصد و هشتاد هکتار رسیده و تولید پیش بینیشده یازدههزار و دویست کیلوگرم است که نسبت به سال قبل رشد هشتصد کیلوگرمی دارد.
وی گفت: اصفهان اکنون در رتبه چهارم تولید زعفران در کشور قرار دارد و توانسته است با وجود محدودیت شدید منابع آبی مسیر توسعه را حفظ کند.
رئیسزاده افزود: نطنز، تیران و کرون، نجفآباد، کاشان، آران و بیدگل، اردستان و شاهینشهر بیشترین سهم را دارند و اقبال کشاورزان به کشت کمآب در مناطق کویری افزایش یافته است.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی اصفهان گفت: از ابتدای سال آینده کلاسهای آموزشی ارتقای کیفیت و خشک کنی در شهرستانها آغاز میشود و تا پایان ۱۴۰۵ دو واحد فرآوری نطنز و تیران به بهره برداری میرسند.
وی بیمه زعفران کاران را ضروری دانست و گفت: الان فقط ۲۷ درصد مزارع تحت پوشش هستند اما هدف ما رسیدن به ۵۰ درصد است؛ زعفران با مصرف آب حدود دوهزار و هفتصد مترمکعب در هر هکتار بهترین گزینه برای سازگاری با کمآبی است و وقتی آب نیست، زعفران انتخاب حیات است.
استان اصفهان، به ویژه مناطق میمه و روستای ازان، دارای ظرفیتهای بالایی برای کشت زعفران با کیفیت بالا و صادرات آن به بازارهای جهانی است. اما برای بهرهبرداری کامل از این ظرفیتها، لازم است که به مسائل برندینگ و بستهبندی توجه بیشتری شود. با ارتقاء کیفیت برندینگ و بستهبندی، میتوان به افزایش صادرات زعفران اصفهان کمک کرد و این استان را به یکی از قطبهای مهم زعفران در جهان تبدیل نمود.
نظر شما