بازار؛ گروه کشاورزی: زردآلو از جمله محصولات باغی است که غالبا به صورت تازه خوری و یا به صورت خشک شده (قیسی) مصرف می شود و بازاری در حال گسترش نیز دارد که به گفته کارشناسان از افزایش آگاهی مصرف کنندگان از فواید تغذیه ای میوه و کاربردهای متنوع آن در فرآوری مواد غذایی است. به همین واسطه زردآلو، چه تازه و چه خشک، تقاضای زیادی را در بخش های خرده فروشی و صنعتی حفظ می کند.
چشم انداز بازار جهانی زردآلو تا پنج سال آینده
داده های آماری سایت تحقیقی موردور بازاری به بزرگی ۱۶.۷۰ میلیارد دلار برای بخش زردآلوی تازه در سال ۲۰۲۵ برآورد که و می گوید: انتظار می رود این بازار تا سال ۲۰۳۰ با نرخ رشد مرکب سالانه ۴.۶۵ درصد در دوره پیش بینی ۲۰۲۵-۲۰۳۰ به ۲۰.۹۶ میلیارد دلار برسد. این در حالی است که رشد بازار با پیشرفت های تکنولوژیکی در روش های کشت، بهبود تکنیک های مدیریت پس از برداشت و لجستیک کارآمد زنجیره سرد که شبکه های توزیع گسترده تری را امکان پذیر می کند، پشتیبانی می شود.
در حالی که کشورهای خاورمیانه بر تولید جهانی زردآلو تسلط دارند طبق گزارش سازمان غذا و کشاورزی، ترکیه در سال ۲۰۲۳، ۷۵۰ هزار تن تولید کرده و ایران و ازبکستان در مجموع ۷۳۱ هزار تن زردآلوی تازه تولید دارند
در این گزارش آمده است: در حالی که زردآلو از آسیا سرچشمه می گیرد، کشورهای خاورمیانه بر تولید تسلط دارند. طبق گزارش سازمان غذا و کشاورزی، ترکیه در سال ۲۰۲۳، ۷۵۰ هزار تن تولید می کند، در حالی که ایران و ازبکستان در مجموع ۷۳۱ هزار تن زردآلوی تازه تولید می کنند. سایر تولیدکنندگان مهم عبارتند از پاکستان، ایتالیا، الجزایر، ژاپن، افغانستان، مصر و اسپانیا.
اروپا بر بازار صادرات تسلط دارد
کشورهای اروپایی سهم قابل توجهی از بازار جهانی صادرات زردآلو را در اختیار دارند. صادرات اروپا افزایش یافته است و پیش بینی می شود تولید برای سال ۲۰۲۵ نیز افزایش یابد، که نشان می دهد صادرات احتمالاً روند صعودی خود را حفظ خواهد کرد. طبق پایگاه داده مرکز تجارت بین‌المللی، در سال ۲۰۲۳، صادرات زردآلو از نظر ارزش به ۳۳۶.۹ میلیون دلار رسید که نشان دهنده افزایش ۱۴ درصدی است.
از سوی دیگر اسپانیا همچنان بزرگترین صادر کننده زردآلوی تازه در جهان است و این جایگاه را در هشت سال گذشته حفظ کرده است. صادرات زردآلوی تازه اسپانیا از ۱۱۷.۹ میلیون دلار در سال ۲۰۲۲ به ۱۵۵.۰ میلیون دلار در سال ۲۰۲۳ افزایش یافته است. این رشد صادرات در درجه اول ناشی از بهبود تولید در مناطق اصلی کشت این محصول بوده است. پیش بینی می شود که با بهره مندی کشاورزان از سیاست های حمایتی دولت، از جمله سرمایه گذاری های بیشتر در کشاورزی و نهاده ها با هدف افزایش صادرات کشور، تولید بیشتر افزایش یابد.
از سوی دیگر ایتالیا جایگاه خود را به عنوان دومین صادر کننده بزرگ در اتحادیه اروپا حفظ کرده است. سهم ایتالیا در صادرات زردآلوی تازه اروپا طی سال های اخیر به طور پیوسته افزایش یافته است و صادرات آن در سال ۲۰۲۳ به ۵۶.۹ میلیون دلار آمریکا رسیده است. این کشور روابط قوی با شرکای تجاری برقرار کرده و تولید پایدار را حفظ کرده است که به افزایش سهم صادرات آن در بازارهای جهانی کمک می کند.
آسیا و اقیانوسیه در صدر مصرف جهانی زردآلوی تازه
داده های این گزارش حاکی از این است که: منطقه آسیا و اقیانوسیه تقاضای زیادی برای زردآلو نشان می دهد که ناشی از افزایش آگاهی مصرف کنندگان از فواید تغذیه ای و کاربردهای متنوع آن در محصولات غذایی است. ازبکستان، پاکستان، چین و ژاپن بازارهای اصلی را تشکیل می دهند و مصرف قابل توجهی به صورت تازه و فرآوری شده دارند. افزایش جمعیت طبقه متوسط، افزایش درآمدهای قابل تصرف و تغییر ترجیحات غذایی به رشد بازار کمک می کند. صنعت فرآوری مواد غذایی در این منطقه به طور گسترده از زردآلو در محصولاتی مانند مربا، کنسرو، میوه‌های خشک و شیرینی‌جات استفاده می کند. بازارهای طب سنتی در چین و کره جنوبی نیز هسته و روغن زردآلو را در خود جای داده اند که تقاضای منطقه ای را تقویت می کند.
این در حالی است که ازبکستان از طریق تنوع بخشی به کشت میوه های هسته دار، به عنوان یک صادر کننده برجسته زردآلو از منطقه آسیا و اقیانوسیه به بازار جهانی در حال ظهور است. طبق گزارش مرکز تجارت بین‌المللی، ازبکستان در سال ۲۰۲۳، ۸۸.۵ هزار تن زردآلو صادر کرده است. طبق پایگاه داده سازمان غذا و کشاورزی، تولید زردآلو در ازبکستان در سال ۲۰۲۳ به ۵۰۰.۵ هزار تن رسید که از ۴۵۱.۲ هزار تن افزایش یافته است. پیش بینی می شود که تولید به دلیل افزایش تقاضای بین‌المللی و فرصت‌های قیمتی بالاتر، بیشتر افزایش یابد.
نظر شما