به گزارش بازار، بازاریابی درون فروشگاهی، نمایش و تبلیغ محصولات برای به حداکثر رساندن فروش و افزایش سود است. با کمک بازاریابی بصری در فروشگاه همراه کمک گرفتن از قفسه هایپری ، میتوانیم بر ویژگیهای محصول و مزایای آن تأکید کنیم.
هنگام کار با چیدمان هر نوع کالایی، لازم است اصول اولیه مرچندایزینگ مواد غذایی را رعایت کنید و نیازهای مشتری را درک کنید. هنگام قرار دادن کالاها، نوع تجهیزات تجاری و دسته بندی کالاها، ویژگیهای محصول، اندازه، بسته بندی و قوانین سازگاری محصول را در نظر بگیرید. به جهت ترافیک مشتری توجه کنید.
نکته: وقتی کالای اصلی دیگر فروخته نمیشود، باید جایگزینی برای آن انتخاب کنید. در این صورت، این احتمال وجود دارد که خریدار کالای جایگزین را خریداری کند و همچنان مشتری دائمی فروشگاه شما باقی بماند.
کالاهای پرفروش
اقلام پرفروش و پر تقاضا باید دور از ورودی فروشگاه، در انتهای طبقه تجاری قرار گیرند. همچنین باید کالاهایی وجود داشته باشند که انتخاب آنها برای خریداران زمان زیادی ببرد.
مثلث طلایی
طرح اصلی محصولات باید درون «مثلث طلایی» باشد. مثلث طلایی یک قانون قرارگیری محصول است که طبق آن خریدار درون مثلثی با سه رأس حرکت میکند: (۱) ورودی ، (۲) محبوبترین محصول (مثلاً نان یا شیر) و (۳) صندوقهای فروشگاه . در واقع، برای خرید نان، خریدار باید از کل طبقه تجاری عبور کند و کالاهای دیگری را که ممکن است برای او جالب باشد، ببیند. بنابراین، هر خردهفروش باید یک کالای پرفروش را طبق قانون مثلث طلایی قرار دهد تا خریدار حداکثر زمان را در فروشگاه شما بگذراند.
برای شناسایی محبوبترین محصول در فروشگاه خود، یک تحلیل ABC بر اساس دستهبندی محصول انجام دهید. در مرحله بعد، کالای پرفروش را در گوشههای مختلف (مثلث) در طبقه تجاری قرار دهید و فراموش نکنید که کالای مکمل را برای فروش متقابل، نزدیک کالای اصلی قرار دهید.
هنگام چیدمان کالاها در قفسه فروشگاهی، قوانین سازگاری محصول را رعایت کنید. به عنوان مثال، محصولات ماهی و گوشت را نمیتوان در یک محفظه یخچالی قرار داد. و البته، برای هر گروه محصول باید یک فضای قرارگیری در طبقه معاملاتی اختصاص داده شود.
ما از قبل میدانیم که کالاهای اساسی مانند نان، گوشت، شکر و شیر باید به صورت جداگانه در دورافتادهترین نقاط فروشگاه قرار داده شوند. این اقلام با گردش مالی بالا، نزدیک به انبارها قرار میگیرند تا قفسهها دائماً پر شوند. مشتری در جستجوی این محصولات، در فروشگاه قدم میزند، متوجه میشود و خریدهای بیشتری انجام میدهد. بنابراین، حجم فروش افزایش مییابد.
اقلام کوچک در قسمت صندوق قرار میگیرند: شکلات، آدامس، آجیل، شیرینی و غیره، یا اقلام تبلیغاتی که مشتریان را به خرید آنی تشویق میکنند. به عنوان مثال، نوشیدنیهای خنک در قسمت صندوق بهتر فروخته میشوند. تصور کنید که خریدار در زمستان یا تابستان، وقتی هوا گرم است و تشنه است، با لباسهای بیرونی از یک طبقه تجاری نسبتاً گرم عبور میکند. بنابراین، اولین چیزی که هنگام صندوق به آن توجه میکند، نوشیدنیهای خنک خواهد بود.
فریزرها، ویترینهای ترکیبی و حمامهای با دمای پایین، محصولات منجمد را در قفسهها قرار میدهند . این اقلام طبق همان اصولی که محصولات را روی قفسهها قرار میدهید، چیده میشوند. علاوه بر این، مواد غذایی منجمد اغلب نزدیکتر به صندوق قرار میگیرند زیرا مشتریان برای جلوگیری از یخزدایی، آنها را آخر از همه میخرند.
توصیه میشود کالاهای بستهبندیشده را در فروشگاه نزدیک محلی که برای فروش آماده میشوند، قرار دهید. فروش مواد غذایی که نیاز به برش، وزن کردن و بستهبندی دارند (گوشت، ماهی و لبنیات، سبزیجات و غیره) را میتوان از طریق پیشخوان خدمات سازماندهی کرد.
در مورد دسته کالاهای تازه ، چنین محصولاتی با ماندگاری کوتاه (حداکثر ۳۰ روز) متمایز میشوند. این پرخطرترین دسته کالاها در خرده فروشی مواد غذایی است. زیرا پس از تاریخ انقضا، این محصول از رده خارج میشود که منجر به هزینههای اضافی میشود.
ثابت شده است که وجود میوه و سبزیجات تازه در فروشگاه، مشتریان بیشتری را جذب کرده و اندازه سبد خرید را افزایش میدهد. چنین فروشگاههایی نسبت به فروشگاههای آنلاین مزیت رقابتی پیدا میکنند، زیرا مشتریان بیشتر به خرید کالاهای تازه در یک فروشگاه فیزیکی عادت دارند. علاوه بر این، بسیاری از خریداران در مورد کیفیت محصولات سفارش داده شده در فروشگاههای آنلاین شک دارند.
چند نکته در مورد بازاریابی مواد غذایی برای سوپرمارکتها:
-
ویترینهای میوه و سبزیجات را چندین بار در روز بررسی کنید. چیدمان باید تا حد امکان تازه به نظر برسد. ویترینها را مرتباً، به خصوص در ساعات اوج مصرف، بررسی کنید و آنها را تمیز نگه دارید. مطمئن شوید که هیچ برگ پژمرده، میوه یا سبزیجاتی روی قفسهها نباشد.
-
رنگ اضافه کنید. چیدمان را طوری شکل دهید که با رنگهای جالب برق بزند. برای مثال، فلفلهای سبز، قرمز و زرد را در ردیفهای متضاد قرار دهید. و بین آنها، سبزیجات سبز را برای کنتراست بیشتر قرار دهید. سایر سبزیجات و میوهها را در قسمتهای رنگی مختلف بچینید. اینگونه است که زیبایی، مشتریان را جذب و الهام میبخشد و فضایی خاص در فروشگاه ایجاد میکند.
-
ترکیبات آمادهای از محصولات ایجاد کنید . مانند قرار دادن مواد لازم برای تهیه یک سالاد خاص در نزدیکی آنها. ایدههای آشپزی نویسنده را ایجاد کنید و در طرح خود در مورد آنها بحث کنید. علاوه بر این، میتوانید یک مانیتور با دستور العملهای ویدیویی اصلی برای وعدههای غذایی مختلف قرار دهید.
-
قفسههای طلایی را فراموش نکنید و محصولات را در معرض دید، یعنی در سطح چشم مشتریان قرار دهید. وظیفه اصلی شما این است که پیدا کردن محصول را برای مشتریانتان راحت کنید، به راحتی کالا را از قفسه بردارید و آن را در سبد قرار دهید.
چگونه فروش فروشگاه مواد غذایی خود را افزایش دهیم؟
-
مشتریان را در رسانههای اجتماعی درگیر کنید. در مورد تخفیفهای فعلی صحبت کنید و عکسهای جذابی از چیدمان جذاب میوهها و سبزیجات خود اضافه کنید.
-
تجربه و دانش خود را با مشتریان خود به اشتراک بگذارید (چگونه به بهترین شکل مواد غذایی را نگهداری کنیم، چه چیزی بپزیم، چه غذاهای سالمی در فروشگاه شما وجود دارد). داستان بگویید و دستور پخت غذاها را به اشتراک بگذارید. میتوانید مانیتور یا پایههایی را در فروشگاه قرار دهید یا کارتهای ویژهای با اطلاعات را مستقیماً به طرح اضافه کنید.
-
آموزش مداوم برای کارکنان شما: مدیران فروشگاه باید همه چیز را در مورد محصولات شما بدانند و آماده پاسخگویی به هرگونه سوال مشتری باشند. پرسنل باید بدانند که چگونه به انتخاب محصول کمک کنند و مشتریان را به خرید علاقهمند کنند.
-
برای اینکه قفسههایتان شبیه ملخهای ریخته شده به نظر نرسد یا مثل بیابان خالی نباشد، موجودی انبار را بررسی کنید و قفسههایتان را پر کنید، مخصوصاً بعد از دورههای اوج خرید. مشتریان همیشه متوجه کار کارکنان در طبقه تجارت میشوند. پر بودن مداوم قفسهها نه تنها نشان دهنده کار خوب کارکنان است، بلکه نشان دهنده تازگی محصولات و اعتبار شما نیز میباشد.
-
رقبای خود را زیر نظر داشته باشید : آنها از چه ایدههای چیدمانی استفاده میکنند؟ شما چه چیزهای جالبی میتوانید از آنها الهام بگیرید؟ این بدان معنا نیست که شما باید هر کاری که آنها انجام میدهند را کپی کنید. با این حال، میتوانید به راحتی یک عنصر از یک مورد جالب را بردارید و آن را با فروشگاه خود تطبیق دهید.
-
از اعتبار خود محافظت کنید و از مشتریان خود مراقبت کنید. هنگام دریافت محصولات از تأمینکنندگان، مدارکی را که تأییدکننده رعایت تمام استانداردهای کیفیت است، درخواست کنید.
مهمترین اصل چیدمان، نمایش محصول مناسب به افراد مناسب با قیمت، زمان و مکان مناسب است.
۵ اصل کلیدی چیدمان برای چیدمان مؤثر در فروشگاه:
-
این محصول در شرف انقضا است و در نزدیکی خریدار قرار داده شده است. این موضوع کاملاً مشخص است، اما باید یادآوری کنیم.
-
قابلیت مشاهده محصول: هر محصول رو به مشتری است و باید کاملاً قابل مشاهده باشد بدون اینکه مانع یکدیگر شوند.
-
مرتبط بودن قیمت: برچسبهای قیمت باید بهروز و با محصول مطابقت داشته باشند. آنها باید قابل مشاهده و به راحتی قابل فهم باشند.
-
موجودی محصول: خریدار نباید هنگام تهیه کالا از قفسه، هیچ مانعی داشته باشد.
-
مرتب بودن چیدمان، برداشتی از خود محصول، تولیدکننده و فروشگاه به طور کلی ایجاد میکند.
۱۰ استراتژی بازاریابی فروشگاه مواد غذایی
۱. حضور آنلاین قوی داشته باشید
حضور آنلاین قوی، سنگ بنای استراتژیهای مؤثر بازاریابی فروشگاههای مواد غذایی است. این امر مشتریان جدید را جذب میکند و باعث میشود مشتریان وفادار بازگردند.
وبسایت، کانالهای رسانههای اجتماعی و پلتفرمهای پیامرسانی مستقیم شما باید به طور منسجم کار کنند تا تجربیات خرید یکپارچه و تعامل معناداری را ارائه دهند و تجربیات فروشگاه آنلاین را به ارمغان بیاورند .
وبسایت خود را بهینه کنید
وبسایت فروشگاه مواد غذایی شما باید:
-
سریع
-
سازگار با موبایل
-
پیمایش آسان
با توجه به اینکه اکثر افراد با تلفنهای همراه خود جستجو میکنند، سرعت بارگذاری بسیار مهم است. از کلمات کلیدی مرتبط و تصاویر با کیفیت بالا برای بهبود رتبهبندی موتورهای جستجو استفاده کنید. استراتژیهای بازاریابی فروشگاههای مواد غذایی را در محتوای سایت خود بگنجانید تا بازدید سایت شما افزایش یابد.
اگر تجارت الکترونیک ارائه میدهید، مطمئن شوید که پلتفرم شما از مرور محصول تا پرداخت، کاربرپسند است و پیادهسازی استراتژیهای موفقیتآمیز تجارت الکترونیک را در نظر بگیرید .
بازاریابی رسانههای اجتماعی
پلتفرمهایی مانند فیسبوک، اینستاگرام و تیکتاک به شما این امکان را میدهند که با خریداران در جایی که وقت خود را میگذرانند، ارتباط برقرار کنید. میتوانید برای انسانیسازی برند خود، موارد زیر را انجام دهید:
-
عکسهای تازه را به اشتراک بگذارید
-
پیشنهادهای ویژه قرار دهید
-
عکسهای پشت صحنه را منتشر کنید
-
محتوای تولید شده توسط کاربر را در بازاریابی مواد غذایی تشویق کنید
ویدیوهای کوتاه و جذاب میتوانند به طور مؤثر محصولات و تبلیغات شما را به نمایش بگذارند. اگر در این زمینه تازهکار هستید، یاد بگیرید که چگونه پخش زنده را برای کسبوکار خود شروع کنید . استفاده از استراتژیهای بازاریابی فروشگاههای مواد غذایی در رسانههای اجتماعی، دسترسی شما را افزایش میدهد و جامعهای را در اطراف فروشگاه شما ایجاد میکند.
خرید زنده با اهرم
رویدادهای خرید زنده، هیجان آنی ایجاد میکنند و بینندگان را به خرید فوری تشویق میکنند. قبل از شروع، برای اطمینان از موفقیت کمپین خود، بررسی یک چک لیست پخش زنده را در نظر بگیرید. ظهور خرید زنده، راههای جدیدی را برای خردهفروشان جهت تعامل با مشتریان باز کرده است.
با افزایش تعامل مشتری با ویدیو و تبدیل ویدیوها به پستهای قابل خرید، مسیر مرور تا پرداخت را ساده میکنید، نرخ تبدیل را افزایش میدهید و فروش را بالا میبرید.
بازاریابی ایمیلی و پیامکی
با ارائه تخفیفهای ویژه یا هدایای رایگان، ثبتنام را تشویق کنید، سپس پیامهای خود را بر اساس عادات و ترجیحات خرید تنظیم کنید.
بهروزرسانیهای کوتاه و هدفمند - مانند اعلام محصولات جدید یا تخفیفهای ویژه با مدت زمان محدود - مشتریان را درگیر و مطلع نگه میدارد. برای تسهیل خرید راحت، لینکهای مستقیم به وبسایت یا فروشگاه خود اضافه کنید.
۲. بهبود تجربه خرید در فروشگاه
ایجاد یک محیط دلنشین در فروشگاه، جنبه کلیدی استراتژیهای موثر بازاریابی فروشگاههای مواد غذایی است . این امر مشتریان را تشویق میکند تا در فروشگاه بمانند، آن را بررسی کنند و خرید کنند. توجه به جزئیات - از چیدمان فروشگاه گرفته تا نمایشهای تعاملی - میتواند فروشگاه شما را از رقبا متمایز کند.
فضایی دلنشین ایجاد کنید
فروشگاه خود را طوری طراحی کنید که از راهروهای شلوغ که شبیه میدانهای مانع هستند، اجتناب کنید.
-
یک طرحبندی تمیز و باز، طبیعتاً خریداران را راهنمایی میکند و به آنها فضای کافی برای گشت و گذار راحت میدهد.
-
نورپردازی گرم و دکوراسیون جذاب، تجربه خرید دلپذیری را رقم میزند.
-
کارکنان صمیمی و آگاه میتوانند با ارائه کمک و توصیههای شخصیسازیشده، تفاوت قابلتوجهی ایجاد کنند و خریداران معمولی را به مشتریان وفادار تبدیل کنند.
از تبلیغات درون فروشگاهی استفاده کنید
پیادهسازی صفحه نمایشهای دیجیتال یا کیوسکهای تعاملی برای نمایش،
-
تبلیغات
-
دستور پختها
-
اطلاعات محصول
ویدیوهای کوتاه و جذاب میتوانند خریداران را تشویق کنند تا اقلام جدید را امتحان کنند یا از تخفیفهای ویژه بهرهمند شوند.
تبلیغات فصلی و موضوعی
فروشگاه خود را با رویدادهای مرتبط با تعطیلات یا رویدادهای محلی پویا نگه دارید. دکوراسیون فصلی و نمایشهای موضوعی، همراه با کارگاههای تعاملی یا مسابقات، فروشگاه را پر از فعالیت نگه میدارد.
۳. برنامههای وفاداری و پاداش را اجرا کنید
خریداران از احساس ارزشمندی قدردانی میکنند و برنامههای وفاداری - به ویژه آنهایی که از طریق برنامههای کاربرپسند قابل دسترسی هستند - باعث ایجاد انگیزه برای بازدیدهای مکرر میشوند و بینشهای ارزشمندی در مورد عادات خرید ارائه میدهند.
کوپنهای دیجیتال و اپلیکیشنهای موبایل
توسعه یک اپلیکیشن موبایل برای فروشگاه شما به شما این امکان را میدهد که کوپنها و معاملات منحصر به فردی را ارائه دهید و در عین حال دادههای لحظهای در مورد روند خرید را جمعآوری کنید. اعلانهای فوری) به شما این امکان را میدهند که یادآوریهای به موقع در مورد پیشنهادات با مدت زمان محدود یا عرضه محصولات جدید ارسال کنید.
سیستم پاداش مبتنی بر امتیاز
پیادهسازی یک سیستم امتیازدهی که در آن هر خرید، مشتریان را به پاداش آینده نزدیکتر میکند، عنصری از بازیوارسازی را به تجربه خرید اضافه میکند. تماشای جمعآوری امتیازها باعث ایجاد هیجان و انگیزه برای ادامه خرید میشود.
مزایای عضویت انحصاری
ارائه مزایای عضویت انحصاری - مانند دسترسی زودهنگام به اقلام حراج، دعوتنامههای رویدادهای ویژه یا تخفیفهای ویژه اعضا - میتواند باعث شود مشتریان احساس ارزشمندی و قدردانی کنند.
۴. با جامعه محلی تعامل داشته باشید
منابع محلی، حمایتهای مالی و رویدادهای اجتماعی، تعهد شما را به منطقه برجسته میکند. مشارکت اجتماعی عنصر حیاتی استراتژیهای بازاریابی مؤثر فروشگاههای مواد غذایی است .
با تامینکنندگان محلی همکاری کنید
ارائه محصولات تازه و محلی و صنایع دستی، مورد توجه خریدارانی قرار میگیرد که از اقلام منحصر به فرد قدردانی میکنند و میخواهند از مشاغل محلی حمایت کنند. تلاشهای مشترک - مانند نمایش داستانهای تأمینکنندگان یا میزبانی رویدادهای "ملاقات با سازنده" - باعث ایجاد علاقه و ایجاد اعتماد میشود.
۵. از فناوری دیجیتال و درون فروشگاهی استفاده کنید
پذیرش فناوری یکی از استراتژیهای بازاریابی آیندهنگرانه در فروشگاههای مواد غذایی است . این فناوری با سرعت بخشیدن به صفهای پرداخت، سفارشیسازی پیشنهادات و حفظ تعامل خریداران در سراسر فروشگاه، تجربه خرید را متحول میکند.
درک مزایای رویدادهای زنده در مقابل نمایشگاههای ویدیویی به تعیین اینکه چه چیزی با نیازهای کسبوکار شما مطابقت دارد، کمک میکند.
پرداخت خودکار و پرداختهای موبایلی
صفهای طولانی برای خریداران پرمشغله یک عامل بازدارنده هستند. ایستگاههای خودپرداز به مشتریان این امکان را میدهند که اقلام خود را اسکن و در کیسه قرار دهند، در حالی که گزینههای پرداخت موبایلی کل فرآیند را سادهتر میکند. این راحتی منجر به بازدید سریعتر از فروشگاه و افزایش رضایت مشتری میشود.
تجربه خرید شخصیسازیشده
با تجزیه و تحلیل خریدهای گذشته، هوش مصنوعی میتواند محصولات یا جفتهای مرتبط را که روی صفحه نمایشهای دیجیتال یا از طریق برنامه تلفن همراه شما نمایش داده میشوند، پیشنهاد دهد.
این توجه شخصیسازیشده، تجربه خرید را بهبود میبخشد و پتانسیل فروش را افزایش میدهد. مشتریان از پیشنهادهایی که منحصراً برای آنها طراحی شدهاند، استقبال میکنند.
۶. استراتژیهای جذب مشتری و اینفلوئنسر
همکاری با تولیدکنندگان محتوا و تشویق مشتریان به حمایت از فروشگاه شما، دسترسی شما را فراتر از تبلیغات سنتی گسترش میدهد.
۷. بازاریابی و تحلیل دادهمحور
تجزیه و تحلیل دادهها نشان میدهد که کدام رویکردها مؤثر هستند و کدام یک نیاز به تنظیم دارند. بینشهای روشن در مورد رفتار مشتری به شما کمک میکند تا تاکتیکها را اصلاح کرده و تلاشهای بازاریابی خود را بهینه کنید.
نظارت بر فروش و رفتار مشتری
تجزیه و تحلیل در زمان واقعی به شما امکان میدهد موارد زیر را ببینید:
-
تعداد دفعات مشاهده محصولات به صورت آنلاین
-
خریداران چه مدت در یک صفحه میمانند؟
-
کدام راهروها بیشترین تردد عابر پیاده را دارند؟
۸. خدمات تحویل و اشتراک ارائه دهید
تطبیق با نیازهای مصرفکننده بخش حیاتی استراتژیهای مؤثر بازاریابی فروشگاههای مواد غذایی است . ارائه گزینههای تحویل و اشتراک مناسب، مشتریان را در هر کجا که هستند، برآورده میکند و رضایت آنها را افزایش میدهد.
۹. استراتژیهای بازاریابی سنتی را اتخاذ کنید
در حالی که روشهای دیجیتال ضروری هستند، بازاریابی سنتی هنوز نقش حیاتی در استراتژیهای موثر بازاریابی فروشگاههای مواد غذایی ایفا میکند. این روشها به مخاطبانی دسترسی پیدا میکنند که از تبلیغات ملموس قدردانی میکنند.
تبلیغات چاپی
بروشورهای هفتگی یا نامههای پستی هنوز هم برای بسیاری از خریداران جذاب هستند. تبلیغات فیزیکی به افراد کمک میکند تا پیشنهاداتی را که در غیر این صورت ممکن است از دست بدهند، تشخیص دهند و اغلب به عنوان یادآوری روی پیشخوان آشپزخانه قابل مشاهده هستند. مجلات داخل فروشگاه که شامل دستور العملها و نکات آشپزی هستند، میتوانند هویت برند شما را تقویت کرده و برای مشتریان ارزش افزوده ایجاد کنند.
۱۰. ابتکارات پایداری و سازگار با محیط زیست
گنجاندن پایداری در استراتژیهای بازاریابی فروشگاه مواد غذایی شما میتواند فروشگاه شما را متمایز کند و برای مصرفکنندگان آگاه به محیط زیست جذاب باشد.
بستهبندی سازگار با محیط زیست
کاهش استفاده از پلاستیک و ارائه گزینههای بستهبندی زیستتخریبپذیر، خریدارانی را که نگران تأثیرات زیستمحیطی هستند، جذب میکند. بستهبندی ساخته شده از مواد بازیافتی یا منابع گیاهی به کاهش ضایعات کمک میکند و تعهد شما را به پایداری نشان میدهد. حتی گامهای کوچک - مانند به حداقل رساندن بستهبندی اضافی - نشان میدهد که فروشگاه شما اقدامات مسئولانهای انجام میدهد.
نظر شما