به گزارش بازار، سرآشپزها نه تنها برای زیبایی، بلکه برای ایمنی بیشتر، رعایت بهداشت، راحتی، کارایی بهتر و نشان دادن تخصص خود، یونیفرم آشپزی می‌پوشند. در این بین، روپوش آشپزی، متمایزترین بخش از لباس آشپزی است. در مطلب پیش‌رو، تصمیم داریم در مورد انواع روپوش‌های آشپزی صحبت کرده و شما را با جنس به کار رفته، مفهوم رنگ‌ها و دلیل طراحی ویژه آن‌ها آشنا کنیم.
معرفی روپوش آشپزی
همه کسانی که به غذا پختن علاقه دارند، از جمله افرادی که در آشپزخانه کیترینگ‌ها غذا می‌پزند تا افرادی که در رستوران‌های معمولی یا شیک و مجلل کار می‌کنند، به روپوش آشپزی نیاز دارند. روپوش یا کت آشپزی، به منظور حفظ نکات ایمنی و بهداشتی، زیبایی، راحتی و همچنین ارائه ظاهری حرفه‌ای و نشان دادن میزان تجربه و تخصص فرد، تولید می‌شود.
امروزه این روپوش‌ها در مدل‌ها، طرح‌ها و رنگ‌های متنوعی در بازار موجود هستند. برای مثال آن‌ها می‌توانند دارای دو ردیف دکمه یا زیپ، آستین کوتاه یا بلند، یقه ایستاده یا معمولی، به رنگ سفید یا رنگ‌های دیگر باشند. همچنین معمولا روپوش‌های آشپزی گشاد بوده و دارای جنسی قابل تنفس هستند. این چنین، راحتی کافی را برای آشپزها که ساعات طولانی به حالت ایستاده آشپزی می‌کنند، فراهم خواهند کرد.
تاریخچه روپوش آشپزی
یونیفرم یا کت آشپزی که سرآشپزها می‌پوشند، سابقه طولانی در دنیای آشپزی دارد. منشا آن را می‌توان در قرن نوزدهم فرانسه جستجو کرد. زمانی که سرآشپز ماری آنتوان کارم، یک یونیفرم متمایز برای سرآشپزها طراحی کرد که شامل یک روپوش و یک کلاه سفیدرنگ بود.
طرح کلاسیک روپوش آشپزی سفید، به‌عنوان نمادی از حرفه‌ای بودن و تخصص، تا به امروز همچنان باقی مانده است. به عبارتی، طراحی دوسینه با یقه ایستاده و آستین‌های بلند، همچنان به‌عنوان مشخصه روپوش سرآشپز درنظر گرفته می‌شود. اما هم‌اکنون، روپوش‌های آشپزی در طیف گسترده‌ای از جنس‌ها، رنگ‌ها و سبک‌ها، متناسب با نیاز سرآشپزها و آشپزخانه‌های مختلف، به بازار عرضه می‌شوند.
انواع روپوش آشپزی
گفتیم روپوش آشپزی کلاسیک، دارای طراحی دوسینه با یقه ایستاده، آستین‌های بلند و همچنین قسمت پشتی با قابلیت عبور هوا و به نوعی تهویه است. با این حال، امروزه مدل‌های مختلفی از روپوش‌های آشپزی در فروشگاه‌ها عرضه می‌شوند. برای مثال، از روپوش با آستین کوتاه گرفته تا روپوش‌های رنگی و طرح‌دار که ممکن است هر کدام با نیازهای آشپزخانه‌های مختلف مطابقت بیشتری داشته باشند. در هر صورت، بیایید به اصلی‌ترین انواع آن نگاهی بیندازیم:
روپوش سفید و آستین‌بلند آشپزی
این نوع روپوش، دارای ویژگی‌های زیر است:
-
گرما را منعکس می‌کند و سرآشپز را در آشپزخانه گرم، خنک نگه می‌دارد.
-
ظاهری بی‌نقص، کلاسیک و حرفه‌ای دارد.
-
از لحاظ رعایت بهداشت، مناسب‌تر است.
-
لکه‌ها و چرک‌ها را به‌راحتی نشان می‌دهد.
-
تمیز کردن و نگهداری از آن، تقریبا آسان است.
-
محافظت کافی در برابر موادغذایی داغ را فراهم می‌کند.
روپوش‌های آستین‌کوتاه آشپزی
مزایا و معایب آن به قرار زیر است:
-
در آشپزخانه‌های خیلی گرم، خنک‌تر و راحت‌تر است.
-
امکان تحرک بیشتر و سهولت حرکت را فراهم می‌کند.
-
ممکن است برای آشپزخانه‌هایی با فضای مدرن، چندان مناسب نباشد.
-
محافظت کمتری در برابر مایعات و موادغذایی داغ ارائه می‌دهد.
-
تقریبا به اندازه یک روپوش سنتی سرآشپز، ظاهر حرفه‌ای ندارد.
روپوش‌های آشپزی رنگی یا طرح‌دار
از ویژگی‌های آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
-
با توجه به طرح و رنگ انتخابی، ظاهری منحصربه‌فرد و متمایز دارد.
-
بیشتر برای آشپزخانه‌هایی با فضای معمولی تا متوسط مناسب است.
-
لکه‌ها را کمتر از یک روپوش آشپزی سفیدرنگ نشان می‌دهد.
-
اگر دارای طرح‌های شلوغ باشد، ظاهر حرفه‌ای یک روپوش سفیدرنگ را ارائه نمی‌دهد.
-
هماهنگی آن با یونیفرم سایر آشپزها و کارکنان آشپزخانه، قدری دشوار است.
بررسی رنگ روپوش آشپزی
با اینکه از گذشته، رنگ سفید به‌عنوان رنگ سنتی در تهیه روپوش آشپزی در نظر گرفته می‌شود، اما امروزه شاهد حضور رنگ‌های دیگر در تولید یونیفرم مخصوص آشپزی هستیم. در بخش زیر، به‌طور خلاصه رنگ‌ها و دلایل انتخاب آن‌ها را بررسی می‌کنیم:
-
روپوش سیاه‌رنگ می‌تواند نشان‌دهنده مدیریت، رهبری، اقتدار و همچنین کارآزموده و با تجربه بودن سرآشپز باشد.
-
روپوش سفیدرنگ که باقی‌مانده از گذشته است، نشان‌دهنده تمیزی و حرفه‌ای بودن سرآشپز است.
-
روپوش‌های قرمز، آبی و خاکستری‌رنگ، معمولا نقش سایر آشپزها، شیرینی‌پزها و کارکنان پشتیبانی را نشان می‌دهند.
بررسی جنس روپوش آشپزی
روپوش‌های آشپزی را می‌توان از مواد مختلفی تهیه کرد. برای مثال، می‌توان آن‌ها را از جنس پنبه ساخت که راحتی و قابلیت تنفس دارند. پلی‌استر که یکی از الیاف مصنوعی است، در تولید کت آشپزی استفاده می‌شود که مقاومت و دوام بالایی دارد. البته بسیار رایج است که از ترکیب جنس‌های پنبه و پلی‌استر در تولید روپوش‌های آشپزی استفاده شود، چراکه علاوه‌بر دوام و مقاومت بالا، راحتی، خاصیت خنک‌کنندگی و گردش هوا را نیز ارائه می‌دهند.
در ادامه، پارچه‌های دیگری با عنوان پرفورمنس وجود دارند که رطوبت‌گیر یا ضدمیکروب هستند. به عبارتی، این نوع پارچه‌ها عرق را از بدن فرد خارج کرده و از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌کنند. ممکن است جنس روپوش از مواد کشسان تهیه شده باشد که در این صورت، انعطاف‌پذیری بیشتری را به آشپزها ارائه می‌دهد. اما اگر جنس پارچه فاقد خاصیت کشسانی باشد، برای ایجاد راحتی باید روپوش را گشادتر از حالت معمول تولید کرد.
ویژگی‌های روپوش آشپزی
علاوه‌بر جنس و رنگ، چندین ویژگی کلیدی دیگر نیز وجود دارند که باید هنگام انتخاب روپوش‌ها، آن‌ها را نیز در نظر بگیرید. این ویژگی‌ها می‌تواند عملکرد، راحتی و دوام روپوش را افزایش داده و به سرآشپزها کمک کند تا وظایف خود را به‌طور موثرتری انجام دهند. این ویژگی‌ها به قرار زیر هستند:
طرح دوسینه
طراحی دوسینه، مشخصه روپوش‌های آشپزی است. این طراحی، یک لایه عایق اضافی دارد که از آشپز در برابر پاشش مایعات داغ و ریختن موادغذایی مختلف، محافظت می‌کند. همچنین اگر یک لایه آن در طول کارهای آشپزی کثیف شود، می‌توان آن را برعکس کرد. بنابراین سرآشپزها را قادر می‌سازد به‌سرعت به کار خود ادامه دهند، نه اینکه مجبور به توقف و تعویض لباس شوند. علاوه‌بر همه اینها، طراحی دوسینه روپوش مخصوص آشپزی، سبک حرفه‌ای‌تری را به لباس سرآشپزها اضافه می‌کند.
یقه ایستاده
یقه ماندارین که به‌عنوان یقه ایستاده نیز شناخته می‌شود، یکی از ویژگی‌های بارز روپوش‌های آشپزی است. وجود یقه ایستاده، به محافظت از گردن در برابر مایعات و بخار آب داغ کمک می‌کند. علاوه‌بر آن، به یونیفرم آشپزی، یک ظاهر شیک می‌بخشد. برخی از روپوش‌های آشپزی ممکن است دارای یقه ایستاده با امکان تهویه نیز باشند که تنفس و راحتی را افزایش می‌دهد.
جیب‌ها
جیب‌های روی روپوش سرآشپز، یک ویژگی ارزشمند برای آن‌ها است. زیرا آشپزها از آن‌ها برای نگهداری وسایل کوچک از قبیل دفترچه یادداشت، خودکار، قاشق، دماسنج و سایر اقلام ریز و مهم استفاده می‌کنند. برخی از روپوش‌های آشپزی، بسته به نیاز سرآشپزها ممکن است دارای جیب روی بخش سینه، جیب کناری و یا حتی جیب روی آستین باشند.
آستین‌های بلند
آستین‌های بلند، طبیعتا نسبت به آستین‌های کوتاه، حفاظت بیشتری را برای آشپزها فراهم می‌کنند. این نوع آستین‌ها، از دست‌ها در برابر پاشش مایعات داغ، حرارت و حتی اشیا نوک‌تیزی که معمولا در هنگام پخت‌وپز استفاده می‌شوند، محافظت می‌کنند. در واقع این نوع آستین، ایمنی فرد را به میزان قابل‌توجهی تضمین می‌کنند. آن‌ها همچنین به حفظ ظاهر حرفه‌ای و متخصص سرآشپزها کمک کرده و تصویر کلی آشپزخانه را بهبود می‌بخشند.
دکمه‌ها یا گیره‌ها
نوع بسته شدن کت سرآشپز می‌تواند بر عملکرد و استایل آن تاثیر بگذارد. دکمه‌ها انتخاب سنتی برای روپوش‌های آشپزی هستند، اما غزن، گیره یا زیپ ممکن است برای سرآشپزهایی که نیاز دارند سریع روپوش خود را بپوشند یا دربیاورند، انتخاب راحت‌تری باشد.
تهویه
داشتن تهویه مناسب برای خنک نگه داشتن سرآشپزها در آشپزخانه‌های گرم، به‌ویژه در ماه‌های تابستان، بسیار مهم است. برخی از روپوش‌های آشپزی ممکن است دارای توری یا پانل‌های تنفسی دیگری نیز باشند، که کاربرد آن‌ها برای افزایش جریان هوا و کاهش احتباس گرما در لباس، درنظر گرفته شده است.
روپوش آشپزی، از ایمنی تا اقتدار
روپوش آشپزی فقط یک لباس زیبا، راحت و کاربردی نیست. این روپوش‌ها نشان‌دهنده تجربه، مهارت، تخصص و موقعیت عالی سرآشپز در سلسله مراتب موجود در آشپزخانه است، که آن‌ها را از سایر کارکنان متمایز می‌کند. برای نشان دادن تخصص خود، داشتن درک کامل از ویژگی‌های مرتبط با رنگ و جنس روپوش آشپزی، امری مهم است که در این مطلب به آن پرداختیم. در ضمن برای خرید روپوش آشپزی مناسب و زیبا می‌توانید به وب سایت فرم پوش و آدرس زیر مراجعه نمایید.
https://formpoosh.com/product-category/%d۸%b۱%d۹%۸۸%d۹%be%d۹%۸۸%d۸%b۴-%da%a۹%d۸%a۷%d۸%b۱/
نظر شما