فرش، پسته، زعفران و..... از آن دست کالاهایی هستند که ایران در تولید آن مزیت مطلق دارد، به نحوی که ۹۰ درصد تولید زعفران دنیا در اختیار ایران است اما چیزی حدود ۵ درصد صادرات این کالا به لحاظ ارزش ارزی آن متعلق به ایران است. به طوریکه گردش مالی این بازار در دنیا در حالی چیزی قریب به ۸ میلیارد دلار است که سهم ایران از بازار صادراتی این کالا کمتر از ۴۰۰ میلیون دلار است. اعدادی عجیب اما واقعی.از میزان ۳۰۰تن زعفرانی که در ایران کشت می‌شود حدود ۲۰درصد آن در ایران مصرف می‌شود و ۸۰درصد در سبد صادرات قرار می‌گیرد. صادرات زعفران در سه‌دهه گذشته شکل علمی به خود گرفته و صادرکنندگان این محصول در نمایشگاه‌های مختلف غذایی شرکت می‌کنند تا این کالا را به مردم جهان معرفی کنند. قبلا صادرات سنتی زعفران به اسپانیا و امارات بود که این کشورها مصرف‌کننده نهایی زعفران نیستند و از ضعف در بخش بازاریابی این محصول ایرانی، کالا را از ایران دریافت و به کشورهای دیگر صادر می‌کردند.