پیش بینی خرید ۲۰۰ هزار تن گندم در خراسان شمالی

به گزارش بازار، نعمان یزدانی روز سه شنبه اظهار کرد: بارش های خوب امسال، نوید افزایش میزان تولید این محصول در کشتزارهای آبی و دیمی استان را داده است.

وی با بیان اینکه کار خرید گندم هر ساله از نیمه خرداد ماه آغاز می شود افزود: مراکز ذخیره سازی گندم در استان به تدریج در حال آماده سازی برای خرید و ذخیره سازی گندم است.

یزدانی خاطرنشان کرد: ظرفیت ذخیره سازی گندم در استان ۳۰۰ هزار تن است و امسال بر آورد می شود بیش از ۲۰۰ هزار تن از این محصول از کشاورزان استان خریداری شود، این میزان، بیش از نیاز و مصرف استان است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان شمالی تاکید کرد: وضعیت ذخیره گندم در استان مناسب و مطلوب است و خرید و واردات گندم با هدف ارتقای کمیت و کیفیت آرد تولیدی، سبب شده تا کیفیت نان تولیدی در نانوایی های استان نیز مطلوب باشد.

خراسان‌شمالی ۳۴۴ هزار هکتار عرصه کشاورزی دارد که از این سطح ۳۰۰ هزار هکتار را زمین زراعی تشکیل می‌دهد.

وی با اشاره به ویکردها برای نهادینه شدن مصرف نان کامل، آن را سالم ترین نان عنوان کرد و گفت: ۸۵ درصد از نانوایی های استان، از نوع بربری است میزان سبوس گیری آرد برای تولید این نان ۱۶ تا ۱۹ درصد است و کمترین میزان سبوس گیری نیز مربوط به نان اسفراین یا همان نان تافتون به میزان ۱۱ تا ۱۶ درصد است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان شمالی درباره تولید نان کامل در استان گفت: میزان سبوس گیری در آرد کامل چهار درصد است که با این اقدام، گامی برای صیانت از سلامت مردم برداشته می شود.

وی اظهار کرد: باید در این باره فرهنگ سازی شود رویکرد دولت این است که پنج درصد از نانوایی ها نان کامل تولید کنند.

یزدانی گفت: رویکرد ما این است که نان سبوس‌دار در سبد مصرفی خانوارهای استان افزایش یابد، این امر گامی موثر در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر است.

وی گفت: در سال های گذشته برخی از کارخانه های تولید آرد در استان برای تولید آرد کامل اعلام آمادگی کردند و سال گذشته یک کارخانه، خط تولید آرد کامل را راه اندازی کرد، در شهر بجنورد یک واحد نانوایی نسبت به تولید نان کامل فعالیت دارد.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان شمالی خاطرنشان کرد: نانوایی ها در استان به تدریج و بر اساس ذایقه مشتریان به تولید نان کامل روی آورده اند، سوق دادن نانوایی ها به تولید نان کامل منوط به استقبال مردم و به نوعی مشتری محور است.

وی با بیان اینکه قیمت نان کامل ۲۵ تا ۴۰ درصد بیشتر است تاکید کرد: در این زمینه باید فرهنگ استفاده از نان کامل و با سبوس گیری کمتر، نهادینه شود.