بازار؛ گروه استان ها: گرانی سرسام‌آور گوشت قرمز در زمستان سال جاری در بازار ایلام یکی از مهمترین دغدغه‌های مردم و کسبه بوده که مشکلات و نوسانات بسیاری به دنبال داشته و موجب حذف این کالا از سبد غذایی عموم مردم شده است.
گوشت قرمز که شامل گوشت گوسفند و گوساله می شود یکی از پرمصرف ترین انواع گوشت در میان ایرانیان است و با توجه به اینکه یکی از مهمترین منابع پروتئینی هست باید سه تا چهار بار در هفته مصرف شود.
گرانی گوشت قرمز در ایلام
این درحالی است که مدت‌هاست گرانی گریبان‌گیر بازار گوشت قرمز شده در اقصی نقاط کشور به ویژه استان ایلام شده و قیمت‌های سر به فلک موجب میشود این کالا رفته رفته برای همیشه از سر سفره قشر کم‌درآمد جامعه حذف شود، چون اکنون این بخش از جامعه با قیمت‌های فعلی توان خرید یک کیلوگرم گوشت را هم ندارند و به رغم تمام تمهیدات درنظر گرفته شده بازهم این ماده غذایی از سفرهایشان حذف شده است.
به‌طور قطع قاچاق دامی که در شرایط کنونی در مرزهای غربی کشور انجام میشود یکی از دلایل اصلی گرانی گوشت قرمز محسوب میشود، از این رو باید جلوی قاچاق دام گرفته شود و مراجع قانونی باید موضوع مدنظر را قاطعانه پیگیری کنند
قیمت گوشت قرمز هر روز در استان ایلام در حال افزایش بوده و توزیع نامناسب گوشت های منجمد دولتی هم نتوانسته تاثیری در کاهش قیمت‌ها داشته باشد به طوری که این روزها تامین گوشت قرمز که سهم عمده‌ای باید در سبد غذایی مردم داشته باشد به دغدغه اصلی برای شهروندان تبدیل شده است.
نقش گوشت در سبد غذایی خانوار
یک کارشناس اقتصادی در گفت‌وگو با خبرنگار بازار اظهار داشت: گوشت قرمز از محوری‌ترین محصولات در سبد غذایی بخش قابل توجهی از خانوارهای ایرانی بوده است، اما از روزهای میانه زمستان ۱۴۰۱ تلاطم در بازار گوشت بیشتر شده و با افزایش ناگهانی و افسارگسیخته ساعتی قیمت‌ها مصرف این کالا به حد چشمگیری کاهش یافته وموجب شده درصد کمتری از مردم توانایی تهیه آن را داشته باشند.
رضا قیصری با بیان اینکه گران شدن گوشت معایب بسیاری به دنبال دارد، افزود: گرانی قیمت گوشت قرمز علاوه بر اینکه در معیشت خانواده‌ها اثرگذار بوده و کسب و کار رستوران‌ها و اغذیه فروشی‌ها را نیز تحت تاثیر قرار داده، بلکه فعالیت بسیاری از تولیدکنندگان را نیز تحت تاثیر قرار داد و بعضا سبب تعطیلی آنها شده است.
راهکارهای لازم برای کنترل بازار
قیصری تصریح کرد: به‌طور قطع قاچاق دامی که در شرایط کنونی در مرزهای غربی کشور انجام میشود یکی از دلایل اصلی گرانی گوشت قرمز محسوب میشود، از این رو باید جلوی قاچاق دام گرفته شود و مراجع قانونی باید موضوع مدنظر را قاطعانه پیگیری کنند.
وی ادامه داد: از دیگر عوامل موثر در گرانی گوشت قرمز می‌توان به کاهش تولید، سیاست‌های غلط و تصمیمات کارشناسی نشده، کمبود مراتع، نوسانات دلار، افزایش و کاهش ناگهانی دما، سودجویی دلالان و قیمت بالای نهاده‌های دامی اشاره کرد.
این کارشناس بیان کرد: در این راستا دولت برای کنترل قیمت گوشت ابتدا باید زمینه ای به وجود بیاورد که نهاده‌ها با قیمت مناسب به دست دامداران برسد، چرا که در شرایط کنونی هنوز دام‌ها به طور کامل وارد چرا نشده‌اند به همین دلیل قیمت نهاده ها مهمترین فاکتور تعیین کننده برای قیمت گوشت خواهند بود.
برای کنترل قیمت و ایجاد تعادل در بازار گوشت قرمز در ایلام، از ابتدای سال جاری تا کنون ۱۲۸۷تن گوشت سفید با قیمت مصوب و ۳۸۵ تن گوشت قرمز منجمد در استان توزیع شد که از این میزان گوشت قرمز ۷۵ تن آن مربوط به دی ماه است
قیصری در ادامه گفت: علاوه بر گستزش نظارت‌ها بر بازار، اگر موضوع کنترل قیمت گوشت برای دولت اهمیت دارد باید روی افزایش تولید و عرضه در بازار تمرکز کند تا از این طریق قیمت هم کنترل شود، زیرا وقتی قیمت سرکوب شود، پرورش دام برای دامداران هم سرکوب میشود و سرمایه گذاری دیگر صرفه اقتصادی نخواهد داشت.
توزیع ۳۸۵ تن گوشت برای تنظیم بازار
مدیر نظارت و بازرسی بر کالاهای اساسی سازمان جهاد کشاورزی ایلام در گفت‌وگو با خبرنگار بازار، اظهار داشت: در حال حاضر مصرف گوشت قرمز در کشور کاهش یافته و این مساله تحت تاثیر افزایش قیمت این کالا در یک سال گذشته بوده است که بی شک مشکلات بسیاری را به دنبال داشته است.
محمد عطایی افزود: برای کنترل قیمت و ایجاد تعادل در بازار گوشت قرمز در ایلام، از ابتدای سال جاری تا کنون ۱۲۸۷ تن گوشت سفید با قیمت مصوب و ۳۸۵ تن گوشت قرمز منجمد در استان توزیع شد که از این میزان گوشت قرمز ۷۵ تن آن مربوط به دی ماه است.
وی با اشاره به اینکه بر اساس مصوبه کارگروه امنیت غذایی و به منظور جلوگیری از افزایش قیمت دام و گوشت قرمز تا اطلاع بعدی صادرات دام زنده متوقف می شود، تصریح کرد:هم اکنون ۱۲۱ تن گوشت منجمد گوسفندی و گوساله و ۳۳۰ تومان گوشت سفید در سردخانه پشتیبانی امور دام استان جهت توزیع ذخیره شده است و خوشبختانه در حال حاضر کمبودی در خصوص گوشت و مرغ منجمد شده وجود ندارد.
وی در پایان گفت: هم‌اکنون قیمت گوشت گوسفندی و گوساله منجمد بین ۱۳۸ هزار تا ۱۵۰ هزار تومان عرضه می شود و با متخلفین در این راستا طبق قانون برخورد میشود.
لزوم کنترل قیمت گوشت در ایلام
استان ایلام در غرب ایران با داشتن ظرفیت مهم دامداری یکی از اصلی ترین تولیدکنندگان گوشت قرمز در کشور به شمار می رود، اما با این وجود هم اینک قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفند در قصابی های شهر ایلام بنابه نوع آن بین ۲۸۰ تا ۳۰۰ هزار تومان توسط قصاب‌ها عرضه میشود که در همین راستا باید با نظارت‌های بالا، ساماندهی بازار و برنامه ریزی‌های مناسب، از ورود دلالان به بازار گوشت قرمز جلوگیری کرد و قیمت این ماده پروتئینی و مهم در بازار استان را به تعادل رساند.
نظر شما